حصل الدكتور باتريك جرجي على شهادة البكالوريا اللبنانية في العلوم التجريبية من كوليج الفرير، لبنان عام 2000. ثم حصل على دبلوم الطب من الجامعة اللبنانية، كلية العلوم الطبية عام 2007. تلاه حصوله على دبلوم الاختصاص بشكل عام الجراحة من الجامعة اللبنانية، كلية العلوم الطبية، بيروت، لبنان عام 2012، ثم حصل على دبلوم جراحة الجهاز الهضمي من جامعة باريس 13، باريس، فرنسا عام 2012. ثم حصل على دبلوم جراحة المناظير المتقدمة من جامعة باريس 11، باريس، فرنسا عام 2012.