حصلت الدكتورة وفاء بن منصور على بكالوريوس الطب والجراحة بتونس، تلا ذلك حصولها على شهادة الزمالة في الاختبارات الوظيفية في طب الجهاز الهضمي من كلية الطب بتونس عام 2010. في وقت لاحق، حصلت الدكتورة وفاء بن منصور على شهادة الطبيب الأخصائي في أمراض الكبد من كلية الطب، تونس في عام 2011، وعضو الجمعية التونسية لأمراض الجهاز الهضمي خلال الفترة من 2012 إلى 2018.